食品标签的标准化处理，有利大家做出更健康的选择

埃塞克斯心理学家Dr. Dawn Holford对人们如何理解食品的标签进行深入研究，其结果表明：

人们普遍认为能提供大量能量的食品比热量高的食品更健康；相反，大家觉得低热量食物比低能量食物更健康一点。

研究时我们发现：“大家普遍认为能量和卡路里这两者概念是不同的，但实际是相同的概念。

通常在某些事物中的数字呈现方式会影响人们的理解。例如，大家更喜欢75%瘦肉的表述，而不是25%脂肪。

最新研究结果已表明食品标签术语也会影响人们对其健康程度的判断。这意味着人们的饮食可能不像他们想象的那样健康。”

Dr. Holford指出：“当人们选择健康食品时，这些用语的漏洞需进行规范和修改。

我们敦促商家们使用标准化的标注用语，这样一来，人们就不会混淆能量或卡路里的概念。”

Dr. Holford还发现参与者普遍喜欢‘能量’的表述，而不是卡路里；但消费者的对于能量多与少的表述也很敏感。

例如：少量，如“低热量”被视为更健康，而大量，如“高能量”则被视为更健康。

在某种程度上，参与者认为制造商使用术语作为推荐产品的一种方式。但实际上是给产品戴上健康的光环，以说服人们购买。